Das ausgewählte Rezept

Pflaumenmus

   
Zutaten :

1,5 kg Pflaumen

500g Zucker

Rezept :

Pflaumen entkernen und in einen großen Topf geben. Den Zucker darüber streuen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag aufdecken und erst auf größerer Stufe zum köcheln bringen. Dann auf kleiner Stufe 3,5 Stunden köcheln lassen OHNE umzurühren. Nur ganz vorsichtig die oberen Pflaumen in den Topf drücken. Dann etwa 20-25 Minuten weiterkochen unter ständigem rühren. Anschließend in Gläser füllen.

Bemerkungen :

Wer möchte kann ganz zum Schluss noch ein Schnapsgläschen Rum unterrühren

Saison : Marmelade für alle
Typ : Marmelade
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